Pankreatitis ist eine schwere Erkrankung der Bauchspeicheldrüse, die durch eine Verletzung der Produktion von Verdauungsenzymen gekennzeichnet ist. Die Hauptsymptome der Krankheit sind Schmerzen nach dem Essen im linken oder rechten Hypochondrium, Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen und Magenbeschwerden.
Die strikte Einhaltung der Ernährungsrichtlinien ist der Schlüssel zur Behandlung von Pankreatitis. Schließlich tritt die Entwicklung der Krankheit häufig aufgrund eines unangemessenen Lebensstils, des Konsums von Alkohol und "Junk" -Nahrungsmitteln in großen Mengen auf.
Eine Diät gegen Pankreatitis hilft Patienten, die Schmerzen während einer Verschlimmerung der Krankheit zu lindern und ein Remissionsstadium hinzuzufügen. Bei akuter und chronischer Pankreatitis ist die Ernährung unterschiedlich, weist jedoch noch einige Ähnlichkeiten auf. Reden wir über sie.
Allgemeine Ernährungsregeln für Pankreatitis
Die Hauptanforderung der Diät besteht darin, die Menge des verbrauchten Proteins zu erhöhen und das Fett und die Kohlenhydrate in der Hauptdiät zu reduzieren (wenn möglich, sollten sie vollständig eliminiert werden). Insbesondere sollten Sie auf den Konsum von Kristallzucker verzichten, da dieser zu 99% aus Kohlenhydraten besteht.
Fettmahlzeiten mit hohem Anteil an groben Ballaststoffen sollten bei Patienten mit Pankreatitis vollständig aus dem Leben verschwinden. Schließlich üben sie eine starke Belastung auf die Bauchspeicheldrüse aus, wodurch das Organ beginnt, sehr große Mengen an Verdauungsenzymen zu produzieren, was bei dieser Krankheit gefährlich ist und zu schwerwiegenden Komplikationen führen kann.
Ärzte empfehlen allen Patienten mit Pankreatitis, Vitaminkomplexe einzunehmen, die dazu beitragen, das Defizit an Vitaminen und Mineralstoffen im Körper auszugleichen, das häufig auf eine eingeschränkte Ernährung zurückzuführen ist.
Die Mahlzeiten sollten zur gleichen Zeit geplant werden.
Essen Sie 5-6 Mal in kleinen Portionen pro Tag, um übermäßige Belastung der Bauchspeicheldrüse und übermäßiges Essen zu vermeiden.
Diät bei akuter Pankreatitis
Akute Pankreatitis äußert sich in der Regel in einem plötzlichen scharfen Schmerz in der Magengrube. Die Schmerzen sind unerträglich und zwingen daher eine Person, einen Rettungswagen zu rufen. Die Diät für akute Pankreatitis vor der Ankunft des Arztes ist "Null". In keinem Fall sollten Sie essen. Weder "leicht" noch "schwer".
Vor der Ankunft des Arztes darf nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser, jedoch nicht mehr als 3 Gläser eingenommen werden. Und sie dürfen nur getrunken werden, wenn der Uriniervorgang normal abläuft.
Die Behandlung einer akuten Pankreatitis erfolgt nur in einem Krankenhaus. In den ersten zwei Tagen wird gefastet. Erst jetzt darf Hagebuttenbrühe zusammen mit Mineralwasser getrunken werden. Die Gesamtmenge der verbrauchten Flüssigkeit sollte 5 Gläser pro Tag nicht überschreiten.
Am dritten Behandlungstag darf der Patient frische, kalorienarme Lebensmittel essen, die keine Substanzen enthalten, die die Bauchspeicheldrüse reizen und die produzierte Sekretion verbessern.
Nachdem die Hauptsymptome abgeklungen sind, wird die Diät für Pankreas-Pankreatitis ein bis zwei Monate lang fortgesetzt. Während dieser Zeit sollten Sie Folgendes vollständig aufgeben:
- frittierte und fetthaltige Lebensmittel;
- Muffins und Gebäck;
- Gurken und geräucherte Lebensmittel;
- Gurken und Konserven;
- scharf und süß;
- Zwiebeln und Knoblauch;
- alkoholische Getränke;
- fetthaltiges Fleisch und Fisch;
- Würstchen.
Alle Lebensmittel müssen wärmebehandelt werden. Sie sollten in Wasser gekocht oder gedämpft werden. Verwenden Sie während des Kochens kein Öl, Salz und Gewürze.
Der Patient darf nur in warmer und geriebener Form essen. Vor dem Schlafengehen wird empfohlen, abführmittelfermentierte Milchprodukte zu verwenden - Kefir, fermentierte Backmilch.
Dauer der Diät 6 bis 12 Monate. Und es hängt davon ab, wie ein Mensch daran festhält, dass seine Gesundheit in Zukunft davon abhängt. Wenn alle Ernährungsempfehlungen nicht berücksichtigt werden, kann die Krankheit eine chronische Form annehmen und der Patient muss sein ganzes Leben lang behandelt werden.
Diät bei chronischer Pankreatitis in Remission
Die chronische Pankreatitis-Diät unterscheidet sich geringfügig von der oben genannten Diät. In diesem Fall erweitert sich die Ernährung des Patienten erheblich, jedoch nur in der Remissionsphase. Während der Zeit der Exazerbation ist die Ernährung völlig anders, aber etwas später.
Bei chronischer Pankreatitis ist der Verzehr von Proteinen zulässig, der fast um ein Vielfaches höher sein sollte als die tägliche Aufnahme einer Person, und die Verwendung von Kohlenhydraten (Zucker, Honig, Backwaren, Gebäck usw. ) ist ebenfalls zulässig.
Lebensmittel, die die Bauchspeicheldrüse reizen (scharfe Gewürze, große Mengen Salz, Alkohol usw. ), sind die Einschränkung.
Die Ernährung des Patienten sollte ebenfalls fraktioniert sein. Die Anzahl der Mahlzeiten beträgt 4 bis 6 mal. Das Essen sollte warm sein. Sie müssen keine Lebensmittel mahlen, bevor Sie sie einnehmen.
Fleisch- und Fischprodukte sollten nicht viel Fett enthalten, da dies sonst zu einer Leberentartung führen kann, die bei chronischer Pankreatitis häufig auftritt. Hüttenkäse enthält viele nützliche Substanzen und muss daher einfach in der Ernährung des Patienten enthalten sein. Sie können jedoch nur hausgemachten Hüttenkäse essen, aber nicht sehr fett. Laden Hüttenkäse ist verboten zu essen.
Wenn eine Person kein Brot ablehnen kann, wird ihr empfohlen, während der Mahlzeiten entweder das gestrige Gebäck oder Cracker (nur aus Grau- oder Schwarzbrot) zu essen. Sie können auch Backwaren und Gebäck essen, jedoch in begrenzten Mengen (nicht mehr als eine Portion pro Tag).
Bei Pankreatitis ist es nicht ratsam, Milch in ihrer reinen Form zu trinken, da sie schlecht verdaut ist. Es kann zu Tees hinzugefügt oder zu Müsli und Suppen verarbeitet werden. Selbst wenn der Patient Milch gut verträgt, sollte sie nicht in großen Mengen getrunken werden. Die maximale Dosis beträgt 200 ml.
Fermentierte Milchprodukte sind sehr nützlich für Menschen mit chronischer Pankreatitis. Sogar Käse, der in anderen Stadien der Krankheit auf der Liste der verbotenen Lebensmittel steht, kann in Remission konsumiert werden, jedoch nicht in großen Mengen, sofern Sie sich wohl fühlen. Der Käse sollte nicht sehr salzig oder fettig sein.
Eier können nicht ganz gegessen werden. In der Ernährung des Patienten kann nur Eiweiß enthalten sein. Es kann verwendet werden, um Omeletts zu dämpfen oder sie Suppen hinzuzufügen.
Die Ernährung des Patienten sollte nicht viel Fett enthalten (nicht mehr als 70 g pro Tag). Darüber hinaus sollten die meisten von ihnen aus pflanzlichen Fetten bestehen. Sie sind besser verdaulich und belasten die Bauchspeicheldrüse nicht.
Diät bei chronischer Pankreatitis während der Exazerbation
Die Ernährung bei Pankreas-Pankreatitis während einer Exazerbation ist dieselbe wie bei einer akuten Form der Krankheit. Dem Patienten wird das Fasten verschrieben, und bei Einsetzen einer positiven Dynamik darf er frische und fettarme Lebensmittel in kleinen Mengen essen.
Wenn sich der Gesundheitszustand nicht verschlechtert, wird das Menü des Patienten schrittweise erweitert. Nach 2-3 Monaten kann die Person auf die gleiche Weise wie in der Remissionsphase essen.
Denken Sie daran, dies ist nur eine grobe Diät für Pankreatitis. Eine vollständige Liste der zugelassenen und verbotenen Produkte sollte mit Ihrem Arzt besprochen werden. Nur er wird in der Lage sein, die richtige Ernährung unter Berücksichtigung Ihres Gesundheitszustands zu machen.